receita de pudim Receitas com Batata doce - Você Bonita (09/04/19)

A chef Lygia Biscaro traz duas receitas incríveis com batata doce pra você fazer aí na sua casa! Aprenda a fazer um filé de carne com musseline de batata doce e uma batata doce assada! Confira as receitas completas aqui na descrição.

Filé mignon com Trio de Mostarda com Musseline de batata doce + Batata Doce Assada saudável

Para o Filé mignon
400 gr de filé de carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
Grelhe os filés e reserve.

Para o Molho de mostarda
1 colher (sopa) de mostarda Djon
1 colher (sopa) de mostarda em semente
2 colheres (sopa) de Mostarda Amarela
200 gr de iogurte
2 dentes de alho picado
Azeite a gosto
Sal a gosto

Na mesma panela coloque o azeite e o alho e deixe dourar. Adicione o trio de mostardas e o sal. Apague o fogo e coloque o iogurte.


Para a Musseline de Batata doce
3 batatas doce medias
200 gr de iogurte
2 dentes de alho picado
Azeite
Sal

Modo de fazer:
Descasque e corte as batatas em pedaços e cozinhe em água quente até ficarem moles.

Retire da panela e bata num processador com o iogurte e o sal. Em uma panela coloque o alho e azeite e deixe dourar um pouco. Adicione o Musselini e reserve.

Se preferir decore o Prato com salsinha picada.

Filé mignon com Trio de Mostarda com Musseline de batata doce

Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min


Batata Doce Assada saudável
3 batatas doces
Azeite
Sal grosso
Alecrim
Tomilho

Modo de fazer:

Corte as batatas com casca em forma de canoa e leve para cozinhar em água quente até ficarem moles.
Escorra e Coloque em uma forma e regue com azeite, o sal grosso, alecrim e o tomilho e asse por 20 minutos.
Retire as batatas do forno e salpique o Lemon Pepper e sirva.



Para o molho
200 gr de iogurte
1/2 limão espremido
Lemon Pepper para salpicar

Para o molho de iogurte:
Para o molhinho misture o iogurte, limão, azeite e
Uma pitada de sal.

Batata Doce Assada saudável

Nível de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Tempo total: 55 min

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